东光县 福森塑业有限公司  

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塑料包装材料具有良好的性能和低廉的价格，是使用最广泛的食品包装材料，常见用于食品包装的塑料主要有聚对苯二甲酸乙二醋（PET）、高密度聚乙烯(HDPF）、聚氯乙烯(PVC）、低密度聚乙烯(LDPF）、聚丙烯(PPS）、聚苯乙烯(PST）、聚碳酸醋（PC）等。塑料包装材料的使用不仅为食品的加工、运输、保鲜、销售等带来便捷，同时也给人们的日常生活带来方便，但随之而来的问题也慢慢的显现出来。首先是给环境带来的“白色污染”，由于塑料包装 手提塑料袋的大量使用和废弃塑料的难降解，给环境带来的压力越来越大；其次是随着人们物质生活水平和安全意识的提高，与食品接触的塑料包装中有害物质迁移带来的食品安全问题越来越受到关注。由于这些塑料均属于高分子聚合物，在聚合合成工艺中会有一些单体残留和一些低分子量物质溶出，为了改善塑料的加工和使用性能，在其生产过程中需要加入一些添加剂(如稳定剂、抗氧化剂、油墨、光稳定剂、增塑剂等加工助剂)，上述物质在一定条件下会从聚合物材料向与之接触的食品中迁移而污染食品”。本文主要对食品塑料包装中常见的有害物质、国内外对食品塑料包装材料的卫生标准的规定、食品塑料包装中有害物质及其迁移量的检测技术做一综述，以便为相关领域的研究工作带来方便。
1、塑料包装中的常见有害物质
1.1合成树脂的单体残留
塑料合成材料树脂中未聚合的游离单体(如氯乙烯），裂解物(如酚类、丁睛胶、甲醛)、降解物(如苯乙烯)等有毒物质对食品安全均有影响，这些物质的有害性。
1.2塑料加工过程中添加的加工助剂及有害性
塑料加工过程中为了改善加工性能和产品质量，需要加入一些添加剂，这些添加剂(如稳定剂、抗氧化剂、油墨、光稳定剂、增塑剂等)与食品接触会迁移到食品中，对人类健康造成危害。表2列出了塑料中常见的一些加工助剂及其有害性。
2、国内外对食品级塑料卫生标准的规定
 欧盟2004年颁布的1935/2004Ee框架性法规是目前有关各种食品接触材料的主导性规章，规章规定： 平口袋包装材料中的成分不应向食品中转移，转移的量不得危害人类健康、改变食物组成或是损害食品的品质、外观等特点。欧盟对直接接触食品的包装材料方面的现行法规还有1935/2004EC，90/128/EEC，82/711/EEC，85/572/EEC等。其中针对包装材料中最主要的法规90/128/EEC中规定了塑料包装材料中的物质迁移到食品中的量不得超过1Omg/dm³；容量超过500mL的容器、食品接触表面积不易估算的容器、盖子、垫片、塞子等物品，迁移到食品中的物质不得超过60mg/kg。94/62/EC法规对包装材料中的重金属作了规定。2007/19/EC，自2009年5月1日起生效，对与食品接触的塑料制品中各种添加剂的安全提出了新的要求，这项法规规定，与食物接触的塑料制品中，炭黑的最高含量应不高于2.5%；炭黑中甲苯抽出物含量应低于0.1%；苯并毗含量应低于0.25mg/kg；环己烷抽出物在lcm测定池中测定，386nm紫外光的吸收率低于0.02吸收单位(AU），在5cm测定池中测定，紫外光的吸收率低于0.1吸收单位。
在美国，与食品接触的材料必须符合美国食品及药品管理局(FDA的规定，并通过材料化学中“成分组成测试”和“迁移测试”两种测试。日本对食品容器、包装材料与食品添加剂分开管理。日本食品卫生法规定，禁止生产、销售、使用可能含有有害人体健康物质的食品容器、包装材料。日本劳动厚生省可以根据需要制定食品容器、包装材料的标准与卫生要求。
我国2009年6月1日实施的国家强制性标准GB9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》明确规定了食品容器、包装材料用添加剂的使用原则、允许使用的添加剂种类、使用范围、最大使用量、最大残留量或特定迁移量。
3、检测方法
食品塑料包装的安全性检测主要有两个方面：a.塑料包装材料本身有害物质的含量检测；b.包装材料中有害物质与食品接触过程中在食品中迁移量的检测。对包装材料中有害物质的检测首先要对检测物进行提取，常用的提取方法有：超声波萃取、索氏萃取、快速溶剂萃取、固相萃取、微固相萃取，超临界萃取等；对有害物质迁移量的测定，先要进行模拟食品的迁移实验，大多数食品成分复杂，选择接近真实食品的模拟物比较困难，为了简化情况常将食品分为以下几类：中性液体类、酸性类、醇和脂肪类，目前欧盟规定了分别用蒸馏水、3%醋酸、15%乙醇及精制橄榄油替代，但是对于脂肪类模拟物，如果检测的物质可能与橄榄油发生反应，则需要用异辛烷等类似物替代。我国制定的国家标准GB/T23296.1-2009对食品模拟物的选择，模拟浸泡的方法，及结果的计算都做了详细的规定和指导。对提取出的待检测物需要通过进一步的富集、纯化，再运用气相色谱、液相色谱、气质联用、液质联用、原子吸收光谱等检测技术完成最终的分析。
3.1食品塑料包装中有害物质提取技术
目前，塑料包装材料中有害物的提取方法主要有：超声波萃取、快速溶剂萃取、固相萃取、超临界萃取、固相微萃取、索氏萃取等。
3.2检测技术
目前对塑料中残留的有害单体和添加剂主要通过色谱技术进行检测，其中最常用的色谱技术有气相色谱、液相色谱、气质联用、液质联用，这四种检测技术基本能满足对塑料中残留的大多数有害物质的检测，除此之外，荧光法、电感藕合等离子体、原子吸收光谱等检测技术也被应用到，对这些检测技术在塑料安全检测方面的应用作出简述。可以看出每一种检测物可能有多种检测方法，对于容易气化的检测物，可以优先考虑使用气相色谱法，气相色谱法对易气化物质的灵敏度相对液相色谱而言要高，但气相色谱的使用范围有限，不能用于难以气化和高温易分解变性的检测物。高效液相色谱适用于大多数物质的定性定量， 背心袋适用于气相色谱检测的也基本适用于液相色谱，如邻苯二甲酸醋类用两种方法都可以测定，但色谱条件的建立对有些物质比较困难。对含量比较低的物质，可以使用质谱联用技术得到很好的定性和定量，但仪器的价格昂贵。对有些物质，我们可以根据它们的特点选择专门的仪器进行测定，如有荧光的物质可以选择使用荧光光度法，重金属可以选择电感祸合等离子体法等等。
东光县福森塑业有限公司（http://www.fusensuye.com）专业生产制作中.高档塑料包装产品： 平口塑料袋、 背心塑料袋、 手提塑料袋产品广泛适用于：化工、服装、食品等袋装包装以及工业、民用包装用品。